Riso al curry giapponese

Per prima cosa tagliamo due spicchi d'aglio e un pezzetto di zenzero (brucia parecchio), sbucciamo le carote e mezza cipolla e tritiamo tutto; consiglio di tagliare e disossare anche il pollo per averlo già pronto. Tagliare la carota a pezzi e tritare tutto il resto.

Poi in una casseruola mettiamo l'olio d'oliva, circa due spruzzi. Poi si procede a soffriggere lo zenzero e l'aglio tritati. Quando vedete che sono dorati, aggiungete la cipolla e la carota e fate soffriggere anche loro. Mentre si lascia imbiondire la cipolla e cuocere un po' la carota, si sbucciano le 3 patate e si tagliano a spicchi per poi metterle in una ciotola con acqua e sale in modo che non si arrugginiscano.

Quando vedete che la cipolla è dorata, aggiungete alla pentola il pollo disossato e tagliato a pezzi e aggiungete sale e pepe a piacere. Quando vedete che il pollo si sta rosolando, aggiungete acqua alla pentola fino a coprire tutto, ma non molta di più perché altrimenti risulterà acquosa. Dopo l'acqua, aggiungere le patate che sono state messe a bagno nell'acqua. Lasciare riposare per 20 minuti a fuoco medio. Poi è il momento del riso, in un'altra pentola fate bollire il riso alla giapponese, l'acqua deve coprire il riso solo un po' in cima.

Allo scadere dei 20 minuti, aggiungere il curry giapponese dorato (io lo compro su amazon), aggiungere il dado di curry intero e mescolare bene. Coprite la pentola e lasciate riposare per 25 minuti. Quando sono passati e scoprite se vedete che è un po' acquoso, lasciatelo ancora un po' sul fuoco mentre mescolate bene e potete anche aggiungere un po' di farina di grano per addensare. E questo delizioso riso giapponese al curry è pronto per essere gustato!