Uova in camicia su cannucce di patate e verdure saltate in padella

Ciao 👩🏼‍🍳 Oggi vi propongo un piatto combinato. Sono tre piatti semplici. UOVO IN CAMICIA CON PATATE E VERDURE SALTATE IN PADELLA Grattugiare una patata e condirla (sale, pepe nero, aglio e cipolla in polvere) e farla saltare in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. A fuoco medio e mescolando in modo che si cuocia su tutti i lati e non si bruci. Dall'altro lato, preparare un soffritto con verdure tagliate a julienne (cipolla, carota), grattugiate (zucchina) e tritate (aglio e peperoncino). Condire con le spezie (sale, pepe nero e curcuma) e soffriggere con un po' di olio extravergine d'oliva fino a quando non saranno ben cotte. D'altra parte, mettete in camicia le uova. Io l'ho fatto preparando una piccola confezione con una pellicola trasparente speciale per le alte temperature. Ho messo qualche goccia di olio e spezie, poi ho aggiunto l'uovo e l'ho messo in acqua bollente per 3-4 minuti. Mettere un po' della preparazione precedente su ogni piatto e l'uovo sopra. Mangiamo 😋 Su Instagram @itamari71