Sanguinaccio tostato di caldera o sanguinaccio all'aglio

Se riuscite a procurarvelo, è meglio usare il sanguinaccio di Jaén (si trova online e si può congelare senza problemi). Tenete presente che deve essere cotto e che durante il processo si ridurrà di circa un terzo del suo volume.

Tagliare la mela a fette sottili e metterla in una padella a fuoco medio con un po' di burro o olio per un minuto. Mettere da parte.

Mettere il sanguinaccio nella padella usata per le mele con un po' d'olio e mescolare per un paio di minuti. In un'altra padella si possono intanto tostare le fette di pane, a fuoco medio.

Spalmare le fette con il sanguinaccio e poi aggiungere le fette di mela riservate.