Riso rosso integrale con heura e peperoni.

Cuocere il riso rosso integrale secondo le istruzioni.

In una padella con olio d'oliva, cuocere 1 cipolla e un aglio grande. Quindi aggiungere i peperoni tagliati finemente. I peperoni che ho usato non sono nella domanda, lascio la foto. Sono di Aldi e sono molto saporiti.

Quando il tutto è in cottura da un po', aggiungere l'heura, anch'essa tagliata a piccoli pezzi. Lasciare cuocere per un po'. Quindi aggiungere circa un bicchiere di vino e lasciare che l'alcol evapori e si insaporisca, per circa 15 minuti.

Aggiungete le spezie a piacere. Io ho aggiunto un cucchiaino di curry, sale con cayenna, pepe nero, un po' di zenzero e tabasco. Poi aggiungete il riso e mescolate il tutto.