Tagliatelle con Grana Padano 🧀, salmone affumicato, pomodori secchi 🫒🍅 e salsa di avocado 🥑.

La salsa di avocado contiene: -Mezzo yogurt di capra normale 🐐. -2 cucchiaini di salsa di soia 🌱. -Mezzo guacate 🥑. -Aglio🧄 in polvere. -Pepe nero. -Erbe 🌿 provenzali. Frullare insieme e pronto.

Per i pomodori secchi in EVOO, ci sono molte ricette sull'app, in particolare ho fatto quella di @cositasguenas, ma un po' a modo mio. La mia: -1 confezione di pomodori secchi 🍅. -EVOO. -Erbe aromatiche, prezzemolo e timo. -Due o tre spicchi d'aglio. Cuocere i pomodori e aggiungere tutto in una pentola.

Fatte queste due cose, procediamo a preparare le tagliatelle.

È facile come cuocere le tagliatelle in una pentola. Una volta cotte, mettere da parte un po' di acqua di cottura. Scolare bene. Nella stessa pentola, aggiungere i 🍅 pomodori 🫒 (io ho usato gli ultimi che mi erano rimasti quindi ho usato anche un po' del loro olio), il formaggio 🧀 (Grana Padano) e l'acqua di cottura calda che abbiamo riservato in precedenza (circa 30 ml, non troppo perché il tutto diventi molto liquido). Mescolare bene il tutto fino a quando non si sarà integrato in modo che non ci siano grumi, aggiungere a questo composto le tagliatelle e il salmone tagliato a pezzetti, e infine la salsa di avocado. Mettere sul fuoco per qualche secondo per amalgamare bene il tutto e renderlo più cremoso. Facile, veloce e gustoso 😋