2
Risotto agli asparagi selvatici
3
(3)
30 min
0 kcal
martafabregatt
Preparación de la receta
1
Iniziare a tritare la cipolla, gli asparagi e i funghi. Scaldare l'olio in una padella bassa e soffriggere le verdure tritate. A questo punto, aggiungere il riso e mescolare finché non perde il suo colore bianco (fino a quando non appare semi-trasparente).
2
Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere l'acqua con il fuoco alto per portarla a ebollizione. 5 minuti dopo, abbassare il fuoco, sempre mescolando per evitare che si attacchi. Aggiungere più o meno acqua, a seconda dei gusti. Dopo 10-15 minuti, aggiungere il parmigiano e continuare a mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3
Lasciare riposare per 5 minuti e impiattare. A volte uso la mozzarella fresca al posto del parmigiano.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Acqua minerale naturale
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Parmigiano Reggiano
100 gramos
Fungo
100 gramos
Asparagi verdi
80 gramos (aprox. 8 unidades)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Acqua minerale naturale
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Parmigiano Reggiano
100 gramos
Fungo
100 gramos
Asparagi verdi
80 gramos (aprox. 8 unidades)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Iniziare a tritare la cipolla, gli asparagi e i funghi. Scaldare l'olio in una padella bassa e soffriggere le verdure tritate. A questo punto, aggiungere il riso e mescolare finché non perde il suo colore bianco (fino a quando non appare semi-trasparente).
2
Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere l'acqua con il fuoco alto per portarla a ebollizione. 5 minuti dopo, abbassare il fuoco, sempre mescolando per evitare che si attacchi. Aggiungere più o meno acqua, a seconda dei gusti. Dopo 10-15 minuti, aggiungere il parmigiano e continuare a mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3
Lasciare riposare per 5 minuti e impiattare. A volte uso la mozzarella fresca al posto del parmigiano.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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