Biscotti alle nocciole e mele 🍪🍎

Con un robot da cucina, macinare i fiocchi d'avena e poi le nocciole fino a ridurli in polvere. Mescolare in una ciotola e aggiungere il lievito in polvere.

Sbucciare la mela e grattugiarla (cruda) con una grattugia.

In un'altra ciotola, aggiungere l'uovo e sbatterlo, l'EVOO e la mela e aggiungere il tutto agli ingredienti solidi, mescolando costantemente fino a ottenere una massa omogenea.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Formiamo delle palline della grandezza desiderata, le mettiamo su una teglia su carta da forno e le appiattiamo. Mettiamole in forno per circa 15 minuti, finché non saranno dorate. Tirarle fuori e lasciarle raffreddare su una griglia.

Infine, in un contenitore adatto al microonde, scaldare il cioccolato fondente all'85% (o a piacere) con olio di cocco o EVOO fino a farlo sciogliere e aggiungerlo ai biscotti. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare in modo che si solidifichi. E buon appetito!