Rotolo di yogurt e frutti rossi alla zingara

Separare i tuorli dagli albumi

In una ciotola: mettere i 4 tuorli d'uovo, la farina, la banana, il latte, l'olio, metà della cannella e sbattere.

Togliere e disporre su un vassoio. Grattugiare il cioccolato puro sulla superficie e aggiungere i frutti di bosco per guarnire. Se i frutti di bosco sono stati congelati, scongelarli e scolare bene l'acqua.

Tagliate con un coltello molto affilato, stupitevi di quanto sia bello e divertitevi! 😋

In un'altra ciotola: montare a neve gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale.

Versare gli albumi montati nella prima ciotola e mescolare con movimenti circolari.

Preriscaldare il forno, mettere della carta da forno su una teglia e versare il composto. Stendere - circa 1,5-2 cm di altezza.

Mettere in forno. Circa 15 minuti - 180 Sarà un po' dorata

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare i due yogurt non zuccherati, i frutti di bosco tritati, l'altra metà della cannella e i datteri tritati.

Togliere il pan di Spagna dal forno (sarà sottile). Togliere la carta dal forno e capovolgerla su un panno pulito. Quando si è un po' raffreddato, aggiungere il ripieno. Distribuire uniformemente.

Si avvita senza paura. Non si rompe.

L'ho avvolto nella carta da forno che usiamo e, sopra, l'ho avvolto anche nel panno. L'ho messo in frigorifero per un'ora