Frittata di patate e cipolle (senza uova)

Lavare e sbucciare le patate e la cipolla. Una volta sbucciate, tagliare le patate a cubetti e la cipolla a pezzetti.

Soffriggere la cipolla e, una volta cotta, aggiungere del miele o dello zucchero per farla caramellare (facoltativo).

Poi, nella stessa padella, friggere le patate fino a doratura a fuoco medio.

Mescolare la farina con la crema di formaggio e l'acqua. Tagliare il formaggio blu a pezzetti e aggiungerlo all'impasto.

Aggiungere la cipolla e le patate al composto precedente. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una padella con un po' d'olio e, a fuoco medio, coprire con un coperchio di metallo (10 minuti, più o meno).

Quando è cotto, girarlo in modo che si cuocia anche dall'altro lato. Quando è cotto su entrambi i lati, lasciarlo a fuoco basso per 3-5 minuti su ciascun lato. Servire