Torta proteica

Mescolate un uovo, una spruzzata di latte e una tazza di proteine (io uso quelle vegane alla vaniglia) in una ciotola da colazione (fate attenzione perché nel microonde il composto lieviterà parecchio). Mescolare il tutto con una forchetta e, quando il composto è più o meno omogeneo, metterlo nel microonde per 2-3 minuti.

Aggiungere lo yogurt a piacere e la guarnizione di vostra scelta (io aggiungo 5 g di crema di cacao e nocciole non zuccherata di Natruly).

Nel microonde l'impasto sale molto, poi scende e rimane simile a una pastella per crepes molto più densa. Il tempo di cottura al microonde dipende dal fatto che lo si preferisca più o meno cagliato.