Muffin alla banana, farina d'avena e cioccolato

Tagliare a pezzi 2 banane MOLTO mature e metterle nel frullatore con l'uovo, l'albume, il lievito, la farina, l'olio di cocco, la cannella e i datteri facoltativi (le banane sono già molto dolci, io ho aggiunto due cucchiaini di pasta di datteri per completare il tutto).

Macinare tutto contemporaneamente fino a creare un impasto omogeneo.

Versare il composto a metà negli stampi e aggiungere le gocce di cioccolato (io ho usato l'85%) e riempire fino a 3/4 dello stampo.

Con il forno preriscaldato, infornare le teglie per circa 20 minuti a 180°. Inserite uno stuzzicadenti e se esce asciutto, sono pronti. Togliere dagli stampi quando sono caldi (attenzione a non romperli o bruciarli!!) e lasciare raffreddare su una griglia.

Sono molto soffici!

✔️Los datteri e la cannella sono facoltativi. ✔️Podéis utilizzare 2 uova intere ✔️Podéis utilizzare la percentuale di cioccolato che più vi piace ✔️La La farina di avena integrale può essere sostituita da avena macinata o da fiocchi di avena trasformati in farina.