Cheesecake al brownie 🍋🍫🧀

Per il BROWNIE: Sciogliere i 60 gr di cioccolato 🍫 92% a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi finché non si vede che è pronto, io preferisco farlo a bagnomaria così posso approfittare del tempo per fare altre cose e non devo preoccuparmi del microonde. Nel frattempo, mescolate gli altri ingredienti: 50 ml di albumi, 50 ml di latte parzialmente scremato, 20 grammi di cacao magro puro, 80 grammi di mandorle tritate, la banana schiacciata (meglio se molto matura), la manciata di nocciole tritate e, quando il cioccolato è sciolto, aggiungetelo al composto. Versare in uno stampo da forno unto e mettere da parte.

Per la torta al formaggio: Mescolare l'uovo con 150 g di mascarpone, il formaggio fresco Burgos 0% mg, un bel pezzo di formaggio brie, la scorza di mezzo limone o un po' meno se preferite, 3 o 4 gocce di essenza di vaniglia e un cucchiaio e mezzo di farina di avena integrale. Quando è pronto, aggiungete questo composto all'interno, se volete mescolare le due cose potete farlo con una forchetta, io volevo avere uno strato di brownie e un altro di Cheesecake quindi l'ho versato con attenzione in modo che non si mescolasse. Cuocere in forno (preriscaldato) per circa 35/40 minuti a 180°.

Lasciare raffreddare e gustare, anche se è più gustoso il giorno dopo😋🧏🏼‍♀️