Mini pancake alla banana

Schiacciare bene la banana con una forchetta, aggiungere l'uovo e sbattere bene.

Aggiungere il lievito, la farina e la vaniglia e mescolare bene. Aggiungere all'impasto le gocce di cioccolato fondente.

Ungere una padella antiaderente con burro o, nel mio caso, olio d'oliva. Quando si formano dei piccoli buchi, girateli, fateli dorare dall'altro lato e il gioco è fatto. Li mando spesso a mia figlia per la merenda a scuola, sono della dimensione perfetta, gustosi e sani.