Pizza con base di broccoli 🥦.

Io ho usato un sacchetto di broccoli da microonde, ma potete anche usare broccoli crudi e farli bollire. Cuocere al microonde per circa 4 minuti.

Togliere i broccoli e schiacciarli. In questo passaggio potete scolarla con l'aiuto di un panno se vi piace più croccante. Io non l'ho scolato perché mi piace una pasta morbida. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale e un po' di pepe. Aggiungete anche un uovo e 40 g di mozzarella grattugiata. Mescolate bene con una spatola o una forchetta.

Ungere una carta da forno con EVOO e disporvi l'impasto a forma di pizza.

Mettete sopra i vostri condimenti preferiti: pomodoro, formaggio, uovo... Vi consiglio in particolare l'uovo, perché sta benissimo nella combinazione. Potete anche aggiungere foglie di basilico e origano quando lo togliete dal forno😋.

Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti ed è pronto.

Importante: fate attenzione quando prendete in mano la pizza perché l'impasto è delicato e si rompe facilmente. Vi consiglio di lasciarla raffreddare un po' e di metterla direttamente sulla piastra con la carta da forno.