Riso con ceci e tahini

1 - RISO: Mettere un paio di spicchi d'aglio in una padella con olio d'oliva. Al termine, tostare il riso e aggiungere acqua o brodo vegetale. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio (più a lungo se il riso è integrale).

2 - CECI ARROSTITI: Nel frattempo, preriscaldare il forno e preparare i ceci con sale, pepe, cumino, paprica, aglio e olio. Cuocere in forno fino a quando non saranno abbrustoliti (circa 10-15 minuti).

3 - SALSA: Le quantità dipendono dalla salsa che si vuole realizzare, si possono aggiungere gli ingredienti a occhio. Mescolare il tahini con sale, pepe, cumino, curcuma, paprika, aglio e olio. Se il composto è troppo denso, si può aggiungere acqua.

Quando avete tutto, potete mescolarlo nella padella o metterlo separatamente nel piatto. Se vi piace il piccante, potete aggiungere della paprika piccante al composto.