Polpette in salsa di cipolle

Per prima cosa tritiamo la cipolla, in questo caso ne ho tagliate tre, e la mettiamo in camicia con un po' d'olio, a me piace farlo direttamente nella pentola dove mescolo le polpette e il sugo.

Una volta in camicia, la passiamo un po' nel frullatore in modo che diventi una pasta (non è necessario macinarla completamente, solo per farla sembrare tritata anziché tagliata).

Ho preparato un po' di pollo e un po' di manzo, prima ho condito la carne con sale e pepe (potete aggiungere spezie se volete) e poi ho fatto delle palline (a casa ci piacciono di più così) e le ho passate nel pangrattato.

Poi ho messo un po' d'olio nella padella, quando era abbastanza caldo, li ho messi dentro e li ho fatti rosolare bene (nella foto quelli di vitello).

Aggiungete mezzo litro di brodo nella pentola in cui avete messo in camicia e schiacciato la cipolla (dipenderà dalla quantità di carne che avete messo, più o meno in modo che copra quasi la carne in un recipiente in cui le palline sono pretite).

Mescolare per legare il brodo con la cipolla e poi aggiungere le polpette. Ho fatto le due carni insieme, anche se in polpette diverse (qui quelle di vitello).

Ora lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-30'.

A me piace che la salsa sia più densa, quindi dopo 10 minuti di cottura aggiungo un cucchiaio di maizena sciolta in mezzo bicchiere di acqua fredda.

Mescolare bene e lasciare che continui a cuocere, mescolando di tanto in tanto.

E pronto da mangiare!