Budino di riso

Mettere in una casseruola la scorza di limone grattugiata, due stecche di cannella e l'essenza di vaniglia insieme al litro di latte.

Portare il latte a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci, e aggiungere i due cucchiai di miele o di dolcificante a scelta. Lasciare in infusione per 15 minuti. Nel frattempo, mettere in ammollo i 90 grammi di riso per liberare l'amido.

Trascorsi questi minuti, filtrare il latte (eliminare i rami e la buccia del limone) e lavare il riso. Scaldare il latte con il riso e mescolare finché non si addensa (circa 30 minuti). Quando si è addensato, separare in porzioni e mettere in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di mangiare, spolverare con la cannella ed è pronto ✅ Spero che vi piaccia😋