Frittata di patate al forno

Sbucciare le patate (circa 3 patate medie) e la cipolla, tritarle e aggiungerle a una pentola d'acqua bollente.

In una ciotola separata, sbattere 4 uova per circa 1 minuto fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Una volta che le patate e la cipolla sono cotte (io mi guido assaggiando le patate, devono essere morbide), scolatele, aggiungetele alla ciotola, mescolate il composto e aggiungete un pizzico di sale.

Preparare una padella con un filo d'olio, attendere che sia calda e aggiungere il composto. Lasciarlo cuocere per circa 7/8 minuti a fuoco medio, consiglio di usare una paletta di gomma per staccarlo, sarà più facile girarlo.

Quando vediamo che l'uovo si è rappreso e il composto è solido, lo giriamo con l'aiuto di un piatto e lo lasciamo cuocere dall'altro lato per circa 5 minuti. Nel mio caso, lo punzecchio con una forchetta per aiutarlo a cuocere meglio all'interno.

Dopo circa 5 minuti, è pronto per essere servito. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti e gustare!