Pizza fatta in casa per 2🍕

Prendete una ciotola e aggiungete 250 grammi di farina integrale, sale a piacere (io ne aggiungo una manciata), 100 ml di acqua minerale tiepida e 2 cucchiai di EVOO. Impastate lentamente, se dopo dieci minuti l'impasto è ancora appiccicoso, aggiungete gradualmente la farina fino a renderlo uniforme.

Preriscaldare il forno a 180 gradi per 10 minuti su e giù e procedere al taglio degli ingredienti. Suggerimento: scolare la passata di pomodoro attraverso un colino fine in modo da far uscire tutta l'acqua e aggiungere il basilico tritato finemente. Tagliare a fette sottili i funghi, le melanzane, i pomodori secchi, la mozzarella e il parmigiano.

Appiattite la pasta sul marmo e disponetevi sopra gli ingredienti, io l'ho fatto nel seguente ordine: pomodoro, melanzane (aggiungete un pizzico di sale), mozzarella, funghi, pomodoro secco e parmigiano. Cuocere in forno a 220 gradi per 25 minuti sopra e sotto. 5 minuti prima di sfornare, mettere un uovo con un pizzico di sale e origano direttamente sopra la pizza (si cuoce in questi ultimi minuti). E la sana pizza fatta in casa è pronta! 😊