Coniglio in salsa d'aglio con patate e peperoni

Soffriggere i pezzi di coniglio con il sale, il pepe, il timo e l'EVOO fino a doratura e metterli da parte. Friggere le patate (si possono anche cuocere al vapore, anche se la consistenza cambierà) e i peperoni (mettere questi ultimi in una ciotola).

Aggiungere il coniglio alla padella con le patate fritte. Schiacciare l'aglio in un mortaio e pestello e aggiungere l'aceto. Aggiungere il composto di aglio e aceto alla padella con le patate e il coniglio. Mescolare bene e servire in un piatto da portata.