Mochi al cioccolato fatto in casa versione sana

Per prima cosa sbattere i datteri con una spruzzata d'acqua e mescolare un cucchiaio di questo composto con la farina di riso e l'acqua.

Mettere l'impasto in una ciotola coperta da pellicola trasparente e metterlo nel microonde per 2 o 3 minuti (a seconda del microonde).

Nel frattempo, scaldate il cioccolato e mescolatelo con i datteri avanzati per renderli più dolci. Oppure potete acquistare direttamente il cioccolato all'80% per renderlo più dolce. Ma io avevo il 92%.

Il cioccolato viene arrotolato in palline su un piatto e messo in freezer per facilitare la realizzazione del mochi.

Quando l'impasto viene tolto dal microonde, deve essere appiccicoso e compatto. Lasciare raffreddare e, quando il cioccolato si è congelato, fare le palline. Si possono consumare sia fredde dal freezer o dal frigorifero, sia a temperatura ambiente.