29
Salmone affumicato fatto in casa
5
(33)
0 kcal
OlallaGP
Preparación de la receta
1
Mettere in una ciotola la stessa quantità di zucchero di canna (può essere fatto con la panela) e il sale. Aggiungere l'aneto e mescolare bene.
2
Uso 2 lombi di salmone. Né troppo grassi né troppo sottili. Lavarli e asciugarli
3
Passare il salmone nella miscela. Assicuratevi che sia ben ricoperto su tutti i lati. Compresa la pelle.
4
Avvolgerlo in una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero. Mettete un peso sopra il salmone, io uso un cartone di latte per ogni lombo.
5
Lo lasciamo riposare per circa 24 ore. Ma di tanto in tanto dobbiamo rimuovere il succo che rilascia, in modo che si curi meglio.
6
Trascorso questo tempo, lavare il salmone e sfilettarlo.
7
Lo mettiamo in un contenitore di vetro e lo ricopriamo d'olio. Copriamo bene ogni filetto, in modo che l'olio funga da conservante.
8
E questo è tutto. Per gustare
Ingredienti
Passi
Calorie
1
Mettere in una ciotola la stessa quantità di zucchero di canna (può essere fatto con la panela) e il sale. Aggiungere l'aneto e mescolare bene.
2
Uso 2 lombi di salmone. Né troppo grassi né troppo sottili. Lavarli e asciugarli
3
Passare il salmone nella miscela. Assicuratevi che sia ben ricoperto su tutti i lati. Compresa la pelle.
4
Avvolgerlo in una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero. Mettete un peso sopra il salmone, io uso un cartone di latte per ogni lombo.
5
Lo lasciamo riposare per circa 24 ore. Ma di tanto in tanto dobbiamo rimuovere il succo che rilascia, in modo che si curi meglio.
6
Trascorso questo tempo, lavare il salmone e sfilettarlo.
7
Lo mettiamo in un contenitore di vetro e lo ricopriamo d'olio. Copriamo bene ogni filetto, in modo che l'olio funga da conservante.
8
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Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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