Pomidorowa - Zuppa di pomodoro polacca

Lavare bene i pomodori e togliere i gambi. Praticare un taglio a X sul fondo dei pomodori.

Mettere una pentola con dell'acqua e, quando è calda, aggiungere i pomodori. Lasciare bollire per 2 o 3 minuti e toglierli in una ciotola con acqua fredda.

Buon appetito! 😋

Aspettiamo che si scaldino. Nel frattempo, tritare la cipolla e il gambo di sedano.

Pelare i pomodori, che saranno piuttosto scarti. Mettere sul fuoco un'altra padella con l'olio. Aggiungere i pomodori, la cipolla, il sedano e il sale e soffriggere a fuoco massimo e a recipiente scoperto per circa 10-15 minuti.

Quando vediamo che sta finendo l'acqua, aggiungiamo del brodo.

Trascorso questo tempo, coprire la casseruola e cuocere per altri 30 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Scolare le verdure in una ciotola e premerle con un cucchiaio sul colino in modo da far cadere più sostanza.

Riportare sul fuoco. Aggiungere il brodo e riportare a ebollizione.

Salare, pepare e aggiungere un po' di cumino. Aggiungere la lattina di latte di cocco e i noodles e cuocere insieme per una decina di minuti.

Cuocere le uova a parte. Assembliamo il piatto con un paio di mestoli di zuppa, un uovo tritato al centro e prezzemolo tritato sopra.