Riso al pollo al curry con avocado.

Cuocere il riso e metterlo da parte.

Nel frattempo, in una padella con un po' d'olio, aggiungere l'aglio tritato, la cipolla tritata, il petto di pollo tagliato a pezzetti, insaporire con il curry, un po' di cannella e di curcuma.

Quando il tutto è ben amalgamato, aggiungere un po' di pomodoro fritto e la panna da cucina ed è pronto da servire (io l'ho accompagnato con l'avocado).