Sushi di zucchine

Affettare finemente le zucchine con una mandolina o un coltello e metterle in una padella antiaderente per farle rosolare un po' da entrambi i lati, l'idea è di renderle maneggevoli (dimenticate di fotografare questo passaggio).

Una volta pronte le zucchine, spalmarle con la ricotta (o con la crema di formaggio secondo la ricetta originale 😉 ).

Ricoprire con salmone e guacamole (volevo usare l'avocado ma non era maturo 😞 ).

Arrotolare ogni foglio in modo da formare un rotolo e posizionarvi sopra l'alga.

Pronto da mangiare! Se si desidera, si può aggiungere salsa di soia.