15
MUFFIN DI GRANO SARACENO E NOCI🥯
5
(20)
28 min
0 kcal
Natyeat
Preparación de la receta
1
Preparare la pasta di datteri snocciolando i datteri e mettendoli a bagno in acqua calda per un po'. Quindi macinare
2
Separare gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una ciotola e sbatterli insieme alla pasta di datteri e all'olio d'oliva.
3
Grattugiare la buccia di mezzo limone e di mezza arancia e aggiungerla al composto precedente insieme all'acqua e mescolare bene.
4
Aggiungere le farine (grano saraceno, riso e maizena) poco alla volta al composto e anche il lievito, e mescolare con la frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi (facoltativo, aggiungere ora la manciata di noci leggermente tritate e mescolare bene).
5
Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto, incorporandoli poco alla volta.
6
Lasciare l'impasto in frigorifero per 45 minuti, in modo che lieviti maggiormente con il calore.
7
Trascorso il tempo, preriscaldare il forno a 210°. Riempire le teglie per muffin, ma non fino in cima, altrimenti traboccheranno.
8
Infornare a 200° per 18 minuti, la prima metà del tempo solo con la piastra inferiore e poi su quella superiore e inferiore. Buon appetito!
Ingredientes
9 raciones
9 raciones
Uovo di gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Arancione
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Farina di grano saraceno
70 gramos
Olio extravergine di oliva
50 gramos
Limone
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Farina di mais
40 gramos
Date
35 gramos (aprox. 7 unidades)
Acqua minerale naturale
30 gramos
Noccioline
21 gramos (aprox. 1 puñado)
Farina di riso
10 gramos
lievito in polvere
5 gramos
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
9 raciones
9 raciones
Uovo di gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Arancione
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Farina di grano saraceno
70 gramos
Olio extravergine di oliva
50 gramos
Limone
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Farina di mais
40 gramos
Date
35 gramos (aprox. 7 unidades)
Acqua minerale naturale
30 gramos
Noccioline
21 gramos (aprox. 1 puñado)
Farina di riso
10 gramos
lievito in polvere
5 gramos
1
Preparare la pasta di datteri snocciolando i datteri e mettendoli a bagno in acqua calda per un po'. Quindi macinare
2
Separare gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una ciotola e sbatterli insieme alla pasta di datteri e all'olio d'oliva.
3
Grattugiare la buccia di mezzo limone e di mezza arancia e aggiungerla al composto precedente insieme all'acqua e mescolare bene.
4
Aggiungere le farine (grano saraceno, riso e maizena) poco alla volta al composto e anche il lievito, e mescolare con la frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi (facoltativo, aggiungere ora la manciata di noci leggermente tritate e mescolare bene).
5
Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto, incorporandoli poco alla volta.
6
Lasciare l'impasto in frigorifero per 45 minuti, in modo che lieviti maggiormente con il calore.
7
Trascorso il tempo, preriscaldare il forno a 210°. Riempire le teglie per muffin, ma non fino in cima, altrimenti traboccheranno.
8
Infornare a 200° per 18 minuti, la prima metà del tempo solo con la piastra inferiore e poi su quella superiore e inferiore. Buon appetito!
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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