Pollo al forno con senape e limone

Io uso il pollo tagliato a metà (2 mezzi polli) perché così è più facile togliere la pelle.

Dopo aver pulito il pollo in una ciotola, aggiungere sale, pepe e timo a piacere sulla parte superiore del pollo, mentre si esegue questo passaggio preriscaldare il forno a 180°C sopra, sotto e a ventaglio.

Mettere il pollo in una pirofila e coprire la pirofila con un foglio di alluminio se non ha il coperchio. Cuocere in forno per 30 minuti.

In una ciotola, preparare la senape con il limone e sbattere fino a quando non è ben amalgamata.

Aprire la teglia e quando il pollo è quasi pronto, aggiungere la senape e il condimento al limone. Lasciare in forno per 10 minuti fino a doratura, girare il pollo e lasciare rosolare l'altro lato per altri 5-10 minuti.