CROCCHETTE DI BROCCOLI AL FORNO

48Kcal per pepita HC-2,6g G-2,5g P-4,2g Ingredienti (per 12 crocchette): - 350 g di broccoli - 125 g di mozzarella fresca leggera (1 mozzarella) - 112 g di uova (2 uova L) - 25g di mozzarella tagliuzzata per pizza. - 10g di farina di ceci - 1/2 cucchiaio di sale - 1 cucchiaino di pepe macinato - 1 cucchiaino di aglio in polvere - (facoltativo) parmigiano grattugiato sopra

Cuocere i broccoli nel lékué (al microonde per 10 minuti alla massima potenza) o lessarli.

Scolare i broccoli cotti con una mussola e cercare di eliminare tutta l'umidità dalla mozzarella fresca con carta da cucina.

Preriscaldare il forno a 190°C e riscaldarlo in alto e in basso.

Macinare insieme tutti gli ingredienti

Versare circa 45 g di impasto su un foglio di carta da forno sulla teglia.

Grattugiare un po' di parmigiano su ogni bocconcino.

Infornare per circa 25-30 minuti a 190°C, senza ventola, fino a quando non saranno sode (non devono essere croccanti, ma si possono sollevare con la mano).