Sushi fatto in casa - "maki rolls" 🍱

Lavare bene il riso per eliminare l'amido. Cuocere il riso in una casseruola coperta con acqua (raddoppiando la quantità di riso). Quando è pronto, lasciarlo riposare finché non si raffredda.

Tagliare a bastoncini sottili l'avocado, la carota, i gamberetti cotti e il salmone affumicato. Mettere da parte.

Su un tappetino di bambù o di silicone, posizionare un foglio di alga (lato lucido verso il basso). Per evitare che l'alga si spacchi, posizionate le linee all'interno dell'alga nella stessa direzione delle linee sul tappetino.

Coprite l'alga con il riso, lasciando 1 cm libero su un lato dell'alga (per sigillarla bene). Se lo stendete con le mani, dovete bagnarle in modo che il riso non vi si attacchi.

Posizionare l'avocado, la carota e il salmone nel senso della lunghezza, a circa 3 dita dal lato da cui si inizierà ad arrotolare.

Quando è pronto, arrotolarlo strettamente. Una volta terminato, inumidire il cm rimasto senza ripieno in modo da farlo aderire. Per tagliare i rotoli, bagnare un coltello affilato.

Servire con soia.