Carciofi con prosciutto e uovo in camicia

Mettere in camicia la cipolla e soffriggerla insieme al prosciutto tagliato a dadini e ai carciofi precedentemente scolati. Salare e pepare.

In un'altra padella versare i 150 ml di acqua tiepida con i cucchiai di farina fino a quando non si addensa. Cuocere a fuoco medio.

Quando si è addensato, aggiungere i carciofi e mescolare.

In una pentola d'acqua bollente, preparare l'uovo in camicia. A tale scopo, mettere l'uovo in una pellicola trasparente e creare un sacchettino, chiudendolo bene in modo che l'acqua non entri. Poco prima che l'acqua inizi a bollire, mettere l'uovo nella bustina e lasciarlo per qualche minuto finché non è cotto (di solito meno di 5 minuti).

Mangiamo!