Hamburger vegano di fagioli rossi con bucce di patate da giacca

In una ciotola, aggiungere le bucce di patate 🥔 ben pulite e condite con cumino, sale, paprika dolce, aglio in polvere e un buon goccio di olio d'oliva 🫒.

Mettetele in una pirofila rivestita di carta da forno e infornatele a 200 gradi per 20 minuti o finché non saranno belle croccanti.

Mentre le bucce di patate cuociono 🥔, prepariamo gli hamburger 🍔. Per farlo, sciacquare bene i fagioli.

Soffriggere la cipolla 🧅 tagliata a julienne. Aggiungere l'aglio 🧄 tritato finemente e quando è dorato aggiungere i fagioli. Condire con sale 🧂 pepe e cumino e soffriggere.

Aggiungete in un robot da cucina 4 cucchiai di farina di ceci o la quantità necessaria e frullate. Sono sufficienti un paio di colpi, è importante che non siano macinati troppo finemente.

Formare gli hamburger 🍔. Se l'impasto è troppo umido, aggiungere altra farina di ceci. Cuocere su una piastra da entrambi i lati. Servire con le bucce di patate arrostite 🥔 e.... DIVORARE!