Frittata di zucchine con cipolle e Philadelphia

In una padella con olio d'oliva, soffriggere la cipolla tagliata a piccoli pezzi mentre si tritano le zucchine in un robot da cucina (se vi piace come nella foto).

Quando la cipolla è soffritta, aggiungere la zucchina e farle soffriggere insieme.

Sbattere le uova (io ne ho usate 6), aggiungere il Philadelphia e mescolare bene.

Quando la zucchina e la cipolla sono ben soffritte, versare il contenuto in un colino e scolare bene l'acqua.

Mescolare le uova sbattute e il Philadelphia con il contenuto del colino. Aggiungere sale a piacere. Mescolare in modo che il tutto sia ben integrato.

In una padella con olio d'oliva, cuocere la frittata.

Godetevelo, è delizioso 😋.