Tonno scottato con avocado e salsa al lime.

Asciugare il tonno per far uscire l'acqua.

Immergere il tonno nell'olio d'oliva e aggiungere sale, pepe e semi di sesamo su entrambi i lati. Lasciare assorbire l'olio.

Per la salsa, sbucciare un avocado grande e metterlo in una ciotola, tagliato a pezzi, insieme a un aglio (a piacere) e mezzo lime. Aggiungere un po' di sale e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Frullare con un frullatore a immersione.

Mettere la piastra o la padella a fuoco alto (massimo), con un goccio d'olio. Posizionare il filetto di tonno e scottarlo bene per qualche secondo su ogni lato.

Quando si estrae il tonno, lo si taglia a fette e si vede che è sigillato all'esterno e poco cotto all'interno. In questo modo è perfetto.

Infine, servire e gustare.