Panini per hamburger🍔

Ingredienti 500 g di farina di farro (o integrale) 200 ml di latte tiepido 12 g di lievito fresco o 5 g di lievito di birra secco 1 uovo (sbattuto) 5 g di sale (1 cucchiaino) 50 g di burro (a temperatura ambiente o leggermente riscaldato) Semi per decorare 1 uovo sbattuto per dipingere

Mettere la farina in una ciotola e fare un buco. Aggiungere quindi il latte con il lievito sciolto. L'uovo sbattuto e il burro. Mettere il sale da una parte. Mescolare e impastare per 5-10 minuti. Lasciare lievitare per 1,5 ore o 2 ore coperto. Dividere l'impasto in 6 o 8 pezzi, a seconda della dimensione desiderata. Io lo stendo e lo taglio a triangoli. Formare delle palline e lasciarle riposare per 30 minuti coperte. Preferibilmente nel forno spento. Prima di infornarle, le dipingiamo con l'uovo sbattuto e aggiungiamo i semi. Preriscaldare il forno a 200° con calore superiore e inferiore. Cuocere per 15 minuti (o 20 minuti a seconda del forno). Raffreddare su una griglia metallica. Si possono congelare una volta raffreddati.