😋✨Quiche di polenta ✨ 😋✨ 😋

⚠️No segue le misure di peso⚠️ BASE: Portare a ebollizione 2 bicchieri d'acqua in una casseruola. Aggiungere 1 bicchiere di polenta + sale ed erbe provenzali, mescolando lentamente. Bisogna continuare a mescolare perché altrimenti si formeranno grumi e contemporaneamente la pasta. Di solito ci vogliono al massimo 2 minuti di cottura! 🤪 Quindi, versare l'impasto in una base per crostata e modellarlo a forma di quiche con le dita, e lasciarlo raffreddare in frigorifero in modo che si solidifichi e indurisca.

RIPIENO: Saltiamo in padella alcune verdure a scelta. Per me il porro è un must! Io ho usato: porro, zucchine, cipolla e prosciutto crudo. Quando la base è fredda e indurita, mettetela in forno a 180°C per circa 15 minuti. Poi riempitela con il sofrito. In una ciotola, mescolate 2 uova, sale, pepe, 1 bicchiere di latte (la misura di un bicchiere di yogurt), 100 g di formaggio Emmental grattugiato e versatelo sopra le verdure.

Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C, bucando con una forchetta in modo che sia ben cotta all'interno.

👩‍🍳 E PRONTO! Personalmente, la prossima volta cercherò di rendere l'impasto più sottile in modo che sia più croccante, e come tutto il resto.... Il giorno dopo è 💯 ancora più buono! 🤪😋🍽️