Crema pasticcera fatta in casa

Per prima cosa, scaldare mezzo litro di latte con una buccia di limone e la stecca di cannella. Addolcire a piacere e lasciare in infusione. Tenere da parte per un secondo momento.

Dall'altro lato, mescolare la farina di mais con i tuorli d'uovo fino a formare una pasta.

Una volta che il latte si è infuso con la scorza di limone e la stecca di cannella, filtratelo e rimettetelo a fuoco basso. Aggiungere l'altra miscela di tuorli d'uovo e maizena e mescolare continuamente (senza far bollire il tutto).

Mettere nei contenitori e lasciare raffreddare.

Una volta messi in frigo per qualche ora, sono perfetti da mangiare con una spolverata di cannella macinata sopra!