Pan di Spagna alle mele con marmellata di fichi 🥧 ( microonde)

In una ciotola aggiungere le 3 uova, la farina di avena o simile, l'EVOO, lo yogurt naturale, il lievito e la cannella. Sbattere tutto molto bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Tagliare la mela a metà, una metà sarà riservata alla decorazione del pan di Spagna. Tagliare l'altra metà a pezzi e aggiungerla all'impasto. Mescolare.

In uno stampo (adatto al microonde) aggiungere il nostro composto, posizionare sopra l'altra metà della mela da decorare e cuocere in microonde alla massima potenza per 8 minuti.

Dopo questo tempo, lasciare raffreddare.

Sformare il nostro pan di Spagna e dipingerlo con la marmellata di fichi, altrimenti si possono macinare direttamente i fichi e dipingere il pan di Spagna con la "purea". Potete usare la marmellata che più vi piace. Buon appetito 🥳!!!!