Medaglioni di patate dolci con formaggio e cipolle

Ciao! 👩‍🍳 Per oggi ho preparato: MEDAGLIE DI BATATO CON RICOTTA E CIPOLLE Ingredienti: - 1 patata dolce cotta (io l'ho preparata nel microonde) - 1/2 cipolla tritata finemente - ricotta o formaggio di pecora - spezie: sale, timo e zenzero macinato 1️⃣ Ho messo in camicia la cipolla con un po' di olio extravergine d'oliva e timo. 2️⃣ Ho tagliato la patata dolce a fette e, prima di metterle nel piatto, le ho segnate da entrambi i lati nella stessa padella della cipolla. 3️⃣ Disporre le fette sul piatto, completarle con un po' di formaggio, la cipolla e una spolverata di semi di sesamo. Si può mangiare perfettamente con le mani, come un toast. Mangiamo 😋 Su Instagram @itamari71