mechada di carne di piantaggine

Sbucciate la banana (se la fate con la banana, dato che la buccia è più solida e spessa, viene fuori più dura, ma altrettanto gustosa) e lavate bene le bucce, io l'ho fatto con la candeggina per frutta.

Rimuovere la polpa dalla buccia con un cucchiaio (ma non buttarla via, si può usare per preparare ricette come frullati, pancake...).

Tagliare le estremità dei gusci e gettarli via. Sfilacciare la buccia con una forchetta (come mostrato nella foto). Se le strisce sono troppo lunghe, si possono tagliare a metà. Mettere da parte.

Prepareremo un condimento con il resto degli ingredienti, anche se è possibile modificare le spezie sia nelle quantità che in sé. Se volete aggiungere un tocco piccante, ad esempio la cayenna andrebbe bene. Oppure se volete omettere l'origano perché non vi piace.

Aggiungete quindi la scorza al composto e lasciate riposare per almeno 30 minuti; più a lungo riposa, più aroma avrà.

Infine, non resta che prepararlo come più vi piace. Ci sono migliaia di opzioni. Si può saltare in padella con le verdure, con il riso, come ripieno per i burritos.... È facile, non ci sono sprechi ed è delizioso! Se lo provate, fatemi sapere come vi piace 😋💪💪💪