Curry di lenticchie con riso 🍛

Scaldare una padella con l'EVOO mentre si tritano la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere il tutto alla padella.

Nel frattempo, potete portare l'acqua a ebollizione e poi aggiungere il riso con un po' di pepe nero e sale (i metodi di cottura dipendono da ogni persona, io lo lascio a fuoco medio finché l'acqua non viene assorbita).

Quando la cipolla è trasparente, è il momento di aggiungere la panna.

Aggiungere le spezie (curry), aspettando che si addensi.

(Come fase facoltativa, si può tritare in modo che non ci siano pezzi di cipolla).

Quando si addensa, aggiungere le lenticchie (precedentemente scolate e facoltativamente saltate in un'altra padella).

Lasciate riposare e disponete il riso su una metà del piatto e il curry con le lenticchie sull'altra. Buon appetito!