Pancake con albumi e farina d'avena

Montare a neve gli albumi

Aggiungere gli altri ingredienti: latte, vaniglia e avena. Frullare insieme

Mettere qualche goccia d'olio in una padella, stenderlo con un pennello di silicone e aggiungere la pastella a fuoco medio. Quando le frittelle fanno le bolle, è il momento di girarle.

Una volta pronte le frittelle, potete servirle con ciò che preferite. In questo caso, con un cucchiaio di yogurt magro fatto in casa, mirtilli, pere e pistacchi.