Foglie di insalata verde, formaggio feta e semi.

Mettete sul fondo di una ciotola le verdure che volete, i germogli teneri, ecc... A me piace molto mescolare la lattuga batavia con la lattuga a foglia di quercia, gli spinaci crudi, la lattuga d'agnello e la rucola, per esempio. Potete usare quello che preferite.

Aggiungere la feta (sbriciolata o meno) o qualsiasi altro formaggio di vostro gradimento.

Aggiungere un mix di semi, come semi di zucca, semi di girasole, semi di canapa, semi di papavero, semi di sesamo...

Condite con sale (sale marino iodato nel mio caso a causa del mio ipotiroidismo), aceto di sidro di mele (o quello che avete) e EVOO.

Potete aggiungere noci, altre verdure, quello che volete. A volte preparo un croccante di mais tostato con edamame e soia croccante, che dà un tocco spettacolare.