🥖 Pane di grano saraceno 100% integrale 🥖.

Mescolare una bustina e mezza di lievito di birra con un po' di acqua tiepida in una ciotola. Lasciare riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina, il sale e il resto dell'acqua tiepida. Aggiungere un cucchiaio di olio e continuare a impastare.

Aggiungere la miscela di lievito agli ingredienti secchi e impastare per circa 5 minuti. Si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo che si separa facilmente dagli stampi.

Coprite con un panno e lasciate riposare per 2 ore in un luogo caldo. Durante questo tempo l'impasto lieviterà.

Trascorso questo tempo, impastare di nuovo per togliere un po' d'aria e lasciare riposare nella forma che si vuole dare per un'altra mezz'ora. Di nuovo, coperto. L'impasto lieviterà ancora.

Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180 gradi. Trascorso questo tempo, mettere il pane in forno su carta da forno e cuocere per 30 minuti.

Per conservarlo, avvolgerlo in un panno. Se non lo consumiamo nei prossimi giorni, possiamo metterlo in un sacchetto di plastica e tenerlo in frigorifero o congelarlo.