Baccalà alla moresca 🐟🍅🧅🧅

La prima cosa da fare è tagliare la cipolla e i peperoni e aggiungerli in una padella per farli rosolare. Tritare l'aglio e aggiungere anch'esso.

Ora tagliate i pomodori a metà e aggiungeteli al sugo. Lasciateli cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungete ora l'aceto e le spezie e lasciate cuocere.

Trascorso il tempo, facendo attenzione che le verdure non si attacchino tra loro, aggiungete i filetti o i lombi di merluzzo al sugo di frittura, facendo un buco in modo che si cuociano bene, e condite con sale e pepe. Ho spostato la frittura in una padella più grande per facilitare l'aggiunta dei filetti. Lasciateli cuocere per 5 minuti con il coperchio, girateli e lasciateli cuocere ancora per qualche minuto. E sono pronti!