Costolette di agnello al forno

Procediamo un passo alla volta: Preriscaldare il forno a 225°. Nel frattempo, sbucciare e affettare le patate.

Versare l'olio nella padella, mettere le patate e condirle con sale, pepe, paprika dolce e un goccio d'olio. Cuocere a fuoco medio alto per 15 minuti a 225°.

Tritare finemente alcuni cipollotti e un paio di spicchi d'aglio da utilizzare nella fase successiva.

Versate i cipollotti e l'aglio di prima sulle patate e disponete le costolette d'agnello sopra di esse, senza ammassarle. Aggiungete un po' di sale e un filo d'olio (a questo punto potete aggiungere una spruzzata di vino bianco, se volete). Abbassate la temperatura del forno a 200° e cuocetele al centro del forno per 5 minuti.

Trascorsi questi 5 minuti, spostate la teglia nella parte superiore del forno e lasciatevele per altri 5 minuti (se vi piacciono di più le churruscaitas, lasciatele un po' più a lungo, ma alcune patate si bruceranno, non preoccupatevi).

Serviteli su un piatto e godetevi questa ottima ricetta ♥️