Polpette di carne in salsa di pomodoro 🍅

Preparate le polpette e mescolate la carne macinata (in questo caso ho usato il maiale, ma potete usare quello che preferite, pollo, manzo o un misto), i pinoli, il pangrattato, l'uovo e il prezzemolo fresco tagliato a pezzetti. Aggiungete sale e pepe nero, mescolate il tutto e poi formate delle piccole palline.

Preparare le polpette in una padella. Non devono essere completamente cotte, io le segno con un po' d'olio e poi le lascio finire di cuocere nel sugo.

Nel frattempo preparo la salsa. Aggiungo un po' d'olio e faccio cuocere l'aglio. Poi aggiungo il porro e l'aglio. Mentre il tutto cuoce un po', taglio il peperone e lo aggiungo.

A questo punto aggiungo il pomodoro schiacciato, lascio ridurre un po' e aggiungo le polpette in modo che finiscano di cuocere e prendano il sapore del sugo. Sono molto buone😊