Petto di pollo in stile giardino

Versare una spruzzata di olio d'oliva in una padella di diametro adatto ai petti e farli rosolare, precedentemente conditi con sale e pepe, a fuoco alto per circa 4 minuti per lato per farli dorare all'esterno.

Tagliare le verdure a piacere, io le faccio a pezzi grossi tranne il pomodoro, che taglio a pezzi piccoli. Aggiungetele al pollo nel seguente ordine: cipolla Carota Pepe Spicchi d'aglio interi Pomodori Soffriggere tutto insieme, girando un paio di volte in modo che non si bruci, a fuoco medio.

Aggiungere 1 foglia di alloro e 4 o 5 chiodi di garofano (la spezia conferirà un aroma e un profumo particolari).

Alzate il fuoco e aggiungete l'intera lattina di birra e lasciatela evaporare per un paio di minuti, soprattutto se contiene alcol.

Lasciare bollire coperto per circa 40 minuti o se si desidera cuocere a fuoco lento più a lungo, non è un problema. Scoprire gli ultimi 10 minuti per ridurre la salsa.

Si può accompagnare con patate o riso e sarebbe una ricetta molto completa.