Mini uova congelate

Aggiungere una spruzzata di EVOO in una padella antiaderente a fuoco medio mentre si prepara il resto degli ingredienti.

Togliere le uova dal freezer e passarle sotto l'acqua corrente per circa 10 secondi. (Suggerimento: se hanno una crepa, iniziate a sbucciarle da lì).

Tagliare ogni uovo in circa 4-5 fette con un coltello affilato e fare attenzione, perché è un po' scivoloso.

Aggiungete alla padella (io ho iniziato con le fette più spesse), aggiungete le spezie a piacere e abbassate il fuoco poco a poco fino a quando non saranno cotte a piacere. Nota: ne ho girate alcune che avevano quasi solo il tuorlo, altre no, dipende dai gusti.

Servitele su toast, piatti di riso, pizza, hamburger, contorni... come preferite! È un modo per non sprecare le uova che stanno per scadere. Queste uova erano in freezer da almeno due mesi ed erano buonissime. Buon appetito!