Cosce di pollo ripiene

6 cosce disossate, preferibilmente con la pelle (si può usare il petto di pollo, ma è più secco). Salate e pepate la carne e mettete il lato della pelle verso il basso.

Preriscaldare il forno a 200 gradi

Tritare la cipolla, il prezzemolo e 3 spicchi d'aglio. Mescolare 25 g di pangrattato con 40 ml di latte. Mescolare il tutto con la carne macinata.

Mettete una fetta di prosciutto sopra il pollo e aggiungete circa una polpetta e mezza del composto di carne, cipolla, aglio... sopra di essa.

Avvolgere e mettere nel piatto la parte che si chiude verso il basso, possiamo aiutarci con degli stuzzicadenti per chiuderla.

Una volta disposte le 6 cosce ripiene nel piatto, irrorarle con un po' di olio extravergine d'oliva. Versarvi sopra 300 ml di vino da cucina (a me piace di più) o di birra.

Mettere 2 foglie di alloro e qualche spicchio d'aglio tagliato a metà.

Cuocere in forno per circa 1 ora, a 200 gradi. Dopo 30 minuti, girate la carne in modo che si rosoli anche dall'altro lato. A me piace che sia molto dorata.

Facoltativo: si possono aggiungere patate, cipolle, peperoni .... le verdure che più vi piacciono. Tutte sono buone

E per mangiare