18
INSALATA DI MELE E FUNGHI
3
(19)
30 min
0 kcal
..Tere..
Preparación de la receta
1
Pulire e tagliare l'indivia. Coprire con acqua fredda per rendere croccante l'indivia.
2
Sbucciare e tagliare a metà le uova sode e separare i tuorli.
3
Infine, disporre i bastoncini di mela e condire con un buon filo di vinaigrette.
4
Tagliare gli albumi a cubetti e metterli da parte.
5
Mettere i tuorli nel frullatore e aggiungere 3 cucchiai di brodo vegetale, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale a piacere. Frullare e mettere da parte.
6
Pulire i funghi con carta da cucina umida.
7
Tagliare i funghi a fette sottili (con una mandolina è perfetto e ci vuole pochissimo tempo). Mettere da parte.
8
Tagliare la mela a bastoncini e metterla da parte.
9
In una ciotola capiente, mescolare il prosciutto tagliato a dadini, gli albumi, la scarola ben sgocciolata e condire con un po' di vinaigrette.
10
Con l'aiuto di un anello da portata, disporre una base spessa con il composto di prosciutto tagliato a dadini, albumi e indivia.
11
Poi mettete sopra diversi strati di funghi affettati.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Portobello
125 gramos
Indivia
120 gramos
Uovo sodo
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Mela rossa
90 gramos
Prosciutto serrano
50 gramos
Brodo vegetale
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceto di vino bianco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Olio extravergine di oliva
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Portobello
125 gramos
Indivia
120 gramos
Uovo sodo
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Mela rossa
90 gramos
Prosciutto serrano
50 gramos
Brodo vegetale
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceto di vino bianco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Olio extravergine di oliva
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Pulire e tagliare l'indivia. Coprire con acqua fredda per rendere croccante l'indivia.
2
Sbucciare e tagliare a metà le uova sode e separare i tuorli.
3
Infine, disporre i bastoncini di mela e condire con un buon filo di vinaigrette.
4
Tagliare gli albumi a cubetti e metterli da parte.
5
Mettere i tuorli nel frullatore e aggiungere 3 cucchiai di brodo vegetale, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale a piacere. Frullare e mettere da parte.
6
Pulire i funghi con carta da cucina umida.
7
Tagliare i funghi a fette sottili (con una mandolina è perfetto e ci vuole pochissimo tempo). Mettere da parte.
8
Tagliare la mela a bastoncini e metterla da parte.
9
In una ciotola capiente, mescolare il prosciutto tagliato a dadini, gli albumi, la scarola ben sgocciolata e condire con un po' di vinaigrette.
10
Con l'aiuto di un anello da portata, disporre una base spessa con il composto di prosciutto tagliato a dadini, albumi e indivia.
11
Poi mettete sopra diversi strati di funghi affettati.
Calorie
Per 100g
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carboidrati
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proteine
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grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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